藍莓是溫帶地區生長(cháng)的灌木小漿果，也是水果中易腐爛產(chǎn)品之一，因此其保鮮是一個(gè)系統工程，包括采收時(shí)機和方法，采后處理如預冷、殺菌、抗衰老處理，貯藏，運輸和銷(xiāo)售的管理控制。藍莓的采收：藍莓要適時(shí)采收，一般在果實(shí)全部轉為藍黑色后3-7天進(jìn)行采收，適宜采收成熟度為八成熟，具體時(shí)間則需根據品...